<span id="owoje"><blockquote id="owoje"></blockquote></span><ruby id="owoje"><option id="owoje"><div id="owoje"></div></option></ruby>
<acronym id="owoje"></acronym>

    <legend id="owoje"></legend>
      您當前位置:首頁 > 文明傳播

      新春走基層▕ 營盤鎮:紅米餌塊走俏市場

      作者:  來源:怒江大峽谷網  更新時間:2022-01-27 15:33:33  訪問:0

      “餌塊、糍粑一樣稱幾十斤?!薄昂眠?,您稍等,馬上給您稱好?!迸R近春節,一大早,蘭坪白族普米族自治縣營盤鎮營盤街菜市場十分熱鬧,和潤蘭攤位前購買餌塊、糍粑的人一個接一個。

      春節吃餌塊、糍粑及互送餌塊、糍粑是蘭坪各族群眾的傳統習俗。早些年,農村幾乎家家都有碓,每年春節前,人們用碓把蒸熟的米飯、糯米飯舂成米泥,然后用手工制成方塊、圓形等形狀的餌塊,用水浸泡在水桶里,每天勤換水,可以囤數十天。春節期間,人們呼朋喚友,帶著鍋碗,到野外烹煮一鍋排骨餌塊,香氣四溢、唇齒留香?!昂蜐櫶m家的餌塊是用營盤老品種紅米加工的,煮吃、烤吃都很香,口感好、味道好,所以買的人特別多,我也年年買?!眲傁蚝蜐櫶m買了80斤餌塊和糍粑的謝先生向記者介紹。

      “這幾天,餌塊和糍粑每天賣出去五六百斤,生意還不錯?!焙蜐櫶m一邊忙碌招呼顧客一邊笑呵呵地跟記者說。

      走進滄東村委會武鄰邑小組和潤蘭家的院子里,左側架著兩口大鍋,蒸著兩籠米飯霧氣蒸騰,右側的餌塊加工機正在把蒸熟的米飯制成米泥,和潤蘭的愛人汪克榮和幾名親戚忙著把米泥制成餌塊,一幅忙忙碌碌、熱熱鬧鬧迎新春的畫面。

      “以前用碓舂,現在有了餌塊機,改成機器加工餌塊了,解放了腿腳,省時、方便?!蓖艨藰s告訴記者,他家加工售賣餌塊生意已有十幾年,每年過年前后售賣三個月左右,能賺幾萬元,此前供兒女上學基本靠賣餌塊、糍粑賺到的錢?!爸谱黟D塊也是一門技藝,這門手藝做精了也能靠它發家致富?!焙蜐櫶m接著丈夫的話說。

      “制作加工餌塊的過程要細心耐心,前一天晚上用水把米浸泡好,第二天把米淘洗好后晾干,然后蒸兩次,蒸熟后在餌塊機里碾兩次,再用手工搓揉成方塊狀等不同形狀的餌塊?!焙蜐櫶m告訴記者,晾曬米時一定要干透、不留水分,這樣加工出來的餌塊口感才更好?!盁岷鹾醯拿啄啻耆喑绅D塊粑粑的過程要用力、用心,搓揉不到位餌塊就不精道,影響口感?!蓖艨藰s補充道。


      據介紹,營盤鎮農村群眾多年來種植長毛谷,碾制去皮后俗稱紅米,紅米飯粒紅潤、氣味醇香、口感細膩,制作加工成餌塊在市場上很受廣大消費者青睞。近期,營盤街一共有兩家加工售賣本地紅米餌塊,生意都不錯。2021年,和潤蘭家一共購買紅米一萬多斤專門用于加工餌塊?!凹庸な圪u餌塊粑粑很辛苦,每天早起晚睡,有時候凌晨四點就起床,但一想到老顧客都說我家的餌塊好吃,讓他們品嘗到了童年的味道、品嘗到了鄉愁,我們就很有干勁把這門傳統手藝傳承好?!焙蜐櫶m說,近幾年,她家制作的餌塊粑粑很受廣大消費者喜愛,生意一年比一年好,現在還把餌塊賣到了北京、昆明、六庫等地,他們要把傳統制作餌塊、粑粑的手藝傳承好,留住濃濃鄉愁,靠傳統手藝增收致富。


      写作业时学长深深的进入txt,蜜芽忘忧草WEGAME,夜夜澡人摸人人添人人看别急妈妈给你慢慢来